Rovarok a tányéron: undorító vagy ínycsiklandó?
Az ötlet, hogy rovarokat együnk, nem újkeletű, néhány keleti kultúrában már régóta az ízeltlábúak jelentik a legfőbb fehérjeforrást. A legtöbben azonban még mindig undorodnak tőlük, legalábbis szkeptikusak, mikor pl. chilis sáskával kínálják őket.
Sok szakértő azonban egyetért abban, hogy ha beiktatnánk őket az étrendünkbe, az globális problémák sokaságára jelentene megoldást. A rovarok ugyanis jóval olcsóbbak, mint a hústermékek, ráadásul a tenyésztésük is egyszerűbb és gazdaságosabb. Katharina Unger és barátnője, Julia Kaisinger éppen ezért egy merész vállalkozásba vágott: egy olyan kompakt házi farmot alkottak meg, amelyben mindenki kitenyésztheti a saját ehető rovarjait. Az ún. Livin Frams Hive úgy néz ki, mint egy fehér méhkas, amelyben azonban a méhek helyett bogarak és rovarok találhatóak. Mint ahogy azt a tulajdonosok mondják, az apró balkonokon nehéz lenne pl. disznót nevelni, így az emberek az áruházláncoktól függnek. “A rovarok egy bizonyos szabadságot garantálnak” – vélik.
Szabadság és eco szempontok ide vagy oda, arra még jócskán várni kell, hogy a hasonló ínyencségeket fogyasztókat nálunk ne nézzék csodabogaraknak.
via hnonline